KAS IR VĒLĀS VAKARIŅAS UN KO TAJĀS ĒD?

Lielākajai daļai no mums vēlas vakariņas ir ikdienas dzīves realitāte. Pamatojoties uz «Borjomi» veikto pētījumu, lielākā daļa respondentu vakariņo vidēji pēc plkst. 20.00. Darba diena visbiežāk beidzas ap plkst. 18.00, un, ja ņem vērā laiku, ko pavada mājupceļā, lielveikala apmeklējumu, lai nopirktu produktus, vai vakariņu gatavošanas laiku… Mūsdienu dzīves ritms mums vienkārši neļauj vakariņot agrāk. Turklāt dietologi par vēlu sauc jebkuru maltīti pēc plkst. 19.00.

Ko darīt, ja vakariņot agrāk neļauj darbs, sastrēgumi un kaudzēm darāmā? Kā neradīt slodzi ķermenim pat pēc vēlām vakariņām?

Par laimi, ir vienkārši veidi, kā pagatavot vieglas vēlās vakariņas, lai tās nekaitētu ne organismam kopumā, ne arī figūrai.

— Kuri produkti ir piemēroti vēlām vakariņām?

Galvenais likums — vakariņās ir jāēd viegli pārstrādājamas olbaltumvielas. Tas nozīmē, ka taukvielām bagātās gaļas un desu vietā labāk izvēlēties zivis un jūras veltes, liesu balto sieru, biezpiena un olu ēdienus.

246.jpg 
Ja vēlās vakariņas ieturat restorānā, gaļas vietā pasūtiet zivis, bet piedevu vietā — dārzeņus. Droši izvēlieties gan salātus, gan termiski apstrādātus dārzeņus, kas ir tvaicēti vai gatavoti uz grila.
Šādas kombinācijas palīdzēs organismam vieglāk pārstrādāt olbaltumvielas, asimilētās un neveicinās ogļhidrātu uzkrāšanos organismā, kas notiek, ēdot salātus ar daudz dažādām sastāvdaļām, piemēram, visā pasaulē pazīstamos «Olivjē" vai «Cēzara» salātus.

— Vai vakariņās ir ieteicams ēst augļus?

Varētu likties, ka vakarā ir pat ļoti veselīgi apēst, piemēram, ābolu, taču patiesībā lielākā daļa augļu satur daudz ogļhidrātu. Ja to ir par daudz, tas var izraisītūsku un svara pieaugumu.

— Kā lai pagatavo gardu un vienlaikus arī veselīgu ēdienu?

Bez šaubām, mums visiem garšo bagātīgas piedevas un mērces, kuru pamats var būt saldais krējums, skābais krējums vai majonēze, taču vakarā no šiem produktiem labāk atteikties. Īpaši tas attiecas uz salātu mērcēm.
Lai pagatavotu sulīgus salātus un citus ēdienus, kā arī piešķirtu tiem izsmalcinātāku garšu, labāk pievienot dabīgas eļļas: sezama, olīvu vai ķirbju. Var pievienot arī ķirbju sēklas, ciedru riekstus vai linsēklas. Tas bagātinās ēdienu, padarot to īpaši gardu un veselīgu.

cheese 

— Kādam ir jābūt porciju lielumam?

Vīriešiem «vēlu» vakariņu norma jeb lielums, kas nekaitēs organismam, ir 300–350 g. Sievietēm nedaudz mazāk — 200–250 g.

— Vai var lietot alkoholu?

No alkohola lietošanas, protams, labāk atteikties. Taču, ja vakariņojot reizēm tomēr gribas mazliet atslābināties, labāk dot priekšroku sausajiem vīniem, — tieši tie satur vismazāk ogļhidrātu. Jāatceras arī ievērot ieteicamās devas.
Sievietēm pieļaujamā deva ir 2–3 g uz 1 kg ķermeņa masas. Tas nozīmē, ja sieviete sver 60 kg, tad vakariņojot viņa drīkst izdzert 120–150 g vīna, nekaitējot veselībai. Vīriešiem pieļaujamā deva ir lielā — 3–4 g uz 1 kg ķermeņa masas.

Pārstrādāt «vēlo» maltīti un alkoholu, atjaunot viegluma sajūtu un nodrošināt normālu miegu, ko neapdraud smaguma sajūta un tās izraisītais bezmiegs, palīdzēsārmains ūdens: 30 minūšu laikā pirms maltītes obligāti jāizdzer glāze sārmaina minerālūdens, bet 40–60 minūtes pēc vakariņām — vēl viena. Tā Jūs jutīsiet patīkamu viegluma sajūtu gan pirms došanās gulēt, gan no rīta. Iespējams, vispazīstamākais sārmainais ūdens pasaulē ir Gruzijā ražotais minerālūdens «Borjomi».

073.jpg

«Borjomi» par šā pētījuma īstenošanas iniciatoru nekļuva nejauši: ja Jūs vēlu vakarā nespējāt atturēties nobaudīt kaut ko gardu, tieši «Borjomi» novērsīs palielināto slodzi organismam, kā arī palīdzēs atbrīvoties no paģiru simptomiem rīta pusē.