За старовинною грузинською легендою, назва селища Боржомі виникла від двох слів – «борж» (кріпосна стіна) та «омі» (війна). Раніше воювали часто, а селище Боржомі було вигідно розташовано в ущелині. Гори навколо неї і стали тією самою кріпосною стіною, а на схилах ущелини побудували сторожові башти.
Перша спроба виробничого розливу «Боржомі» була здійснена в далекому 1850 році. Тоді аптекар Боржомського військового лазарету Захаров розлив цю воду в 1300 пляшок і вивіз на продаж.
У 1900 році виробництво боржомської мінеральної води вперше перевищило один мільйон пляшок на рік.
У 1980 році вода «Боржомі» стала першим брендом, чия біло-червона етикетка отримала абсолютну впізнаваність серед споживачів на території СРСР. Щодня продавалося до мільйона півлітрових пляшок, а річний об’єм досяг рекордних 400 мільйонів пляшок.
«Боржомі» стала не лише найпопулярнішою водою, але і частиною історії всієї країни.
Сьогодні «Боржомі» розливається з того самого джерела, що і в 1890 році, та долає відстань більше 2000 км на шляху до споживача.
Характерний блакитно-зелений колір пляшки «Боржомі» запатентований та навіть має власну назву – Georgian Green («Грузинський Зелений»).
Під час візитів Вінстона Черчіля до Радянського Союзу на столі поряд з ним незмінно стояли пляшки «Боржомі», як невід’ємна частина офіційного протоколу.
Приземлившись після польоту у космос, перше, про що попросив Юрій Гагарін, – попити «Боржомі». Про це розповідав професор Волович, що займався медичним забезпечення пошуково-рятувальних операцій.
Під час репетицій спектаклів відомий радянський театральний режисер Георгій Товстоногов завжди сидів у дванадцятому ряді партеру, де для нього завжди була заздалегідь підготовлена пляшка «Боржомі».
Під час зйомок фільму «Солярис» у сцені конференції з соляристики на столах стоїть «Боржомі». Члени знімальної групи казали, що справа відбувається в далекому майбутньому і треба або відвернути етикетки від камери, або наклеїти якісь інші, вигадані. Проте режисер фільму Андрій Тарковський був невблаганним – він наполягав на тому, щоб етикетки на пляшках читалися. Він був упевнений, що і в далекому майбутньому «Боржомі» обов’язково існуватиме.
За природними мірками «Боржомі» вже більше 1500 років, але його мінеральний склад залишається незмінним. Це підтверджують постійні лабораторні спостереження, які проводяться з 1890 року.
